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生活饮食

营造厉行节约氛围

时间:2020-12-15 20:13:25   作者:刘勇 黄婷婷 刘永涛   来源:新湖南客户端   阅读:22   评论:0
内容摘要:  谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”今年八月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻...


营造厉行节约氛围


  谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”今年八月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
  总书记重要指示,在湖南省引发热烈反响。餐饮行业、旅游行业以及普通消费者、农业种植户等表示,厉行勤俭节约是中华民族传统美德,要发扬艰苦奋斗、勤俭节约优良作风,积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围,推进餐饮服务精细化,持续开展“光盘行动”,推进餐饮厉行节约、绿色消费常态化。
  “作为餐饮行业从业者,有义务从自身做起,引导消费者改变不良消费习惯。”湖南省餐饮行业协会秘书长韦巍表示,今年疫情发生以来,餐饮消费很多传统陋习正在发生改变,分餐制、公筷公勺等新的习惯正在形成。在制止餐饮浪费行为上,行业协会同样应该起到引导作用。
  省餐饮行业协会近日发出倡议,号召餐饮企业立即行动起来,强化主体责任,建立或完善成本控制与用餐节约管理规范,将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务。餐饮企业要自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程,全程节约,减少餐厨垃圾;餐饮服务员要遵守职业道德,按消费人数引导消费者适量点餐。全省餐饮经营单位要积极响应总书记重要指示精神,全面持续开展“光盘行动”。
  “民以食为天,食以俭养德。然而,目前人们在宴席消费中还有爱面子、讲排场的陋习。餐饮浪费非小事。”省消费者委员会秘书长吴卫介绍,省消费者委员会向全省广大消费者发出倡议:科学、健康、合理安排家庭用餐;外出就餐按需适量点餐、适量取食,摒弃攀比心理,不求奢华、不讲排场;从我做起,从家庭开始,拒绝“舌尖上的浪费”。
  餐饮是旅游服务的重要环节,在旅游过程中制止餐饮浪费、营造文明用餐的良好氛围,引导更多游客争做“节俭养德”的宣传者、实践者和监督者,是营造“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要一环。
  旅游协会、省旅游饭店协会8月12日联合发布《关于坚决制止餐饮浪费行为弘扬勤俭节约美德的倡议书》,号召全省景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮企业全面持续开展“厉行节约,杜绝浪费”行动。
  “大盆米饭大盆汤”,分量大、菜品多、价格偏高、缺乏特色。这是旅游过程中的团餐比较常见的问题,由此带来的浪费比较普遍。我省多家景区表示,将在配套餐饮服务中更加科学合理地设计菜单,调整菜品数量、分量,以就餐人数定量按需备餐,提供“半份、半价”和“小份、适价”餐饮产品,在降低运营成本、避免浪费的同时,进一步提升服务品质。
  为建立和完善行业监管机制,省餐饮行业协会、省旅游协会都将开通“反浪费”投诉电话及网络投诉端口,积极配合省商务厅、省文旅厅、省市场监管局等主管单位,加强对被投诉商家的教育整改工作。




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